【帮菜小厨】解馋营养,麻辣小炒兔!

发布时间:2020-07-29 17:40:03 来源:邦菜优品

飞禽莫若鸽,走兽莫若兔

四川人对兔子的热爱程度已经到了

“没有一只兔子可以活着离开四川”的地步

冷吃、麻辣、干锅

....

各式各样的兔肉食品

只有你想不到,没有四川人做不到

比如,普通人说起兔子是这样的:

这样的:

而四川人眼里的兔兔却是这样的:

还有这样的:

(图片来源于网络)


没错

在每一个四川人心里,都有着一个

和可爱的兔兔们谈一场酣畅淋漓的舌尖爱情

在筷子上走完这一生的梦~


本期帮菜小厨

就为你带来这道可爱兔兔的“热辣”做法




解馋营养——麻辣小炒兔





简单4步,轻松搞定

资格四川人必备美食,好吃到根本停不下来

(夏天的灵魂—简易版麻辣小炒兔)



做法步骤

食材准备:兔肉300g、干花椒20g、小葱2根、姜1块、蒜5瓣、干辣椒50g


做法步骤:

①准备食材。兔肉洗净切成小块,用盐抓洗3-5分钟去除腥味,葱切段只要葱白,蒜切片,姜切丝,干辣椒切段备用!

②兔肉焯水。烧开水,加入2勺料酒、2片姜、1个葱结和少许干花椒,下入兔肉焯水,煮出血沫,去除腥味,2分钟后捞出过冷水,提升兔肉口感,随即捞出沥干水分备用。

③烧油爆炒兔肉。热锅放油,下入葱段、姜丝、花椒粒和干辣椒爆香,再下入焯好水的兔肉翻炒煸干,然后再加1勺老抽上色继续大火翻炒3-5分钟。

④调味起锅。用筷子夹掉里面的的葱段,加入蒜片翻炒1-2分钟,加2勺盐,1勺鸡精,1勺白砂糖提味,翻炒均匀后起锅摆盘

如此美味的兔兔,比起去店里吃

自己动手做才是对兔兔们的瑞思拜~

鲜美嫩滑,爽辣香麻

解馋又营养的麻辣小炒兔

赶紧收藏起来吧~


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