电子商务到生鲜新零售的发展之路

发布时间:2020-06-15 17:57:27 来源:邦菜优品

从初级生产者到生产参与者,再到品牌所有者,再到分销渠道,食品行业持续发展和投资的理由很明确。由于人口趋势,加上国内消费者迅速采用技术,国内市场仍有巨大的上升空间。1999年,阿里巴巴(国内最大的电子商务公司)成立时,国内只有2900万人属于中产阶级。到2014年阿里巴巴在纽约上市时,国内的中产阶级已经达到4.2亿,超过了美国的全部人口。预期未来五年中产阶级将超过6亿。2国内的官方人口为14亿,接近世界最大经济体美国的四倍。2015年,所有人口的平均食物消费量占国内城市家庭年支出的31%,规模为1.4万亿美元。32020年,预计全球在网上花费的每一美元中,有60%将来自国内的消费者。

 

国内的电子商务市场已经是世界上最大的电子商务市场,占全球交易额的40%以上。5去年,在线零售额首次突破1万亿美元大关,预计到2021年将达到2.7万亿美元。国内的电子商务市场是世界上最大的市场,这不足为奇,因为我们的人口和广阔的土地,使电子商务成为极具吸引力的分销解决方案。就在10年前,国内在全球电子商务中的份额实际上微不足道,所占份额不到1%。7今天,国内电子商务市场的规模是10年前的近130倍。

 

前所未有的增长背后的一些关键宏观因素涉及城市化进程加快,可支配收入增加和消费者日趋成熟的完美风暴。截至2017年底,据新华社报道,国内的城市化率已达到58.52%,永久城市人口为8.135亿,比2012 年增加了1.0165亿。城市人口的增长相当于世界上第十四大国家。世界,介于菲律宾和埃及之间。

 

根据国内国家统计局发布的数据,从2008年到2017年底,城市人均可支配收入增长了130%。当家乐福和沃尔玛这样的公司在1990年代中期进入国内市场时,国内消费者仍然是一个谜。很少有进口品牌和产品的经验。格式不断变化的大型大型超市反映出迎合挑战的挑战,因为这些消费者要花时间在数十个过道上漫游,而成千上万的存货单位(SKU)不堪重负。快进到二十年后,通过网络信息,社交媒体,更重要的是,通过旅行和访问其他国家获得的现实生活经验,越来越多的国内普通城市消费者获得了更多的信息。

 

 


在这种宏观背景下,两个重要的发展驱动了国内消费者迅速采用电子商务的其他催化剂。也就是说,技术采用的飞跃和离线竞争的限制。

 

与其他发展国内家不同,国内的电子商务从一开始就是由移动驱动的。由于国内地域辽阔,国内政府大量投资了使用移动技术的电信基础设施,以确保人们可以更有效地连接。此外,随着国内将工厂的生产能力提升到世界各地,通过完全整合的供应链来规模化生产智能手机和外围设备,三大英美烟草公司(百度,阿里巴巴和腾讯)的出现提供了面向国内消费者的界面,内容和交易服务功能。2010年,国内已经有超过3亿用户通过移动设备访问互联网,其中12该用户群提供了电子商务参与者蓬勃发展所需的必要规模。截至2017年底,国内的互联网使用数量达到7.72亿,其中97.5%的用户通过移动设备进行访问。13通过移动技术,电子商务参与者现在可以跟踪和分析其客户的实时购物习惯并定制其产品,从而创建了世界上最大的大数据市场。

 

国内有超过13亿的手机用户,其中大多数都与支付宝或微信支付相连,这两家公司在国内电子商务支付渠道中的总份额约为94%,国内网上支付的商品交易总额达到8.7万亿美元在2016年。14

 

国内的大多数事物一样,大型零售店和超级市场等现代零售贸易形式已经迅速发展,以适应日益老练的国内消费者。小型超市,高级杂货店和便利店的增长迎合了不同细分市场的消费者,这些消费者了解情况更广,并寻求即时的满足。在过去的十年中,房地产和消费者行为的成本发生了巨大变化,以至于建造大型传统购物中心和大卖场不再经济。新一代的国内消费者充满好奇,但同时又善变。通过访问淘宝/天猫(阿里巴巴),京东和美团等在线平台,购买便捷性破坏了他们。

 

有利于国内电子商务市场发展的趋势对生鲜食品市场也产生了类似的影响。尽管仅占整个市场的2%,但在线生鲜食品杂货市场在过去五年中每年增长82%。15与世界其他地区一样,国内的电子商务最初关注的是不易腐烂,非食品的商品,例如消费类电子产品,家用电器,服装和家庭用品。随着市场的不断发展和竞争的加剧,领先的电子商务参与者正在不断扩大和区分其产品系列。识别在线生鲜食品是为数不多的尚待成熟的未开发类别之一,领先的电子商务参与者开始利用其在线零售和物流经验来重塑市场。

 

尽管在线生鲜食品市场潜力巨大,但仍有许多障碍需要克服。其中最关键的是获得消费者信任的挑战。消费者更喜欢触摸和挑选他们要购买的产品。考虑到国内消费者对食品安全的担忧,电子商务参与者面临确保供应链完整的挑战,其中包括在建立冷链网络和减少交货时间方面对物流的更高要求。很显然,仅凭在线业务不足以满足消费者需求。

 

阿里巴巴的创始人马云(Jack Ma)创造了“新零售”一词,该词通过利用现代物流和大数据基本上整合了在线和离线渠道。随着时间的流逝,生鲜食品零售商开始采用这种方法取得了巨大成功,至少对于有能力的公司而言是如此。新零售为在线和离线客户提供了无缝的体验。客户不仅可以在线订购生鲜食品,还可以在离线商店进行购买,客户可以在其中挑选和购买他们要购买的产品。为了保持食物生鲜并减少交货时间,对基础设施的大量投资现已开始见效;这样一来,您可以在购买后不到30分钟的时间内将商品运送到距离实体店半径3公里以内的目的地。通过使用QR码,

 

新零售现在可以为国内生鲜食品杂货消费者提供更多选择和便利,包括外国产品(生鲜和增值)。到2020 年,电子商务零售总额预计将达到2450亿美元。16 2016年,约70%的国内消费者购买进口产品的年龄在2432岁之间,其中17岁是食品和饮料,是三大最受欢迎的类别之一。

 

国内消费者需求的庞大规模,加上对企业家的追求,催生了一个利用在线/离线资源的灰色市场贸易渠道,称为“代购”,或中文直译为“代表购买”。代购通过从海外市场实际购买包括食品在内的物品来满足国内消费者的订单,以满足消费者的需求。跨境渠道预计在2018年增长43%,达到1,150亿美元。18其中一些交易涉及高额溢价,国内消费者愿意为正宗和高质量的食品支付费用。一个例子就是从澳大利亚购买的婴儿配方奶粉,其在国内的零售价至少是其零售价的四倍,这反映了十年前引发的传统食品安全担忧。

 

从上游主要生产者到品牌增值产品,国内的消费市场对于全球所有食品生产者而言都是一个日益增长的机遇。对于大多数食品相关产品的参与者而言,国内可能将是最大的分销市场之一。随着可支配收入不断增长的日益成熟的消费者的到来,在国内国内利用高度发达的电子商务生态系统,有充足的机会找到战略合作伙伴或投资于对优质食品日益增长的需求的机会。基础设施物流和成熟的在线支付系统。


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