疫情结束后生鲜电商市场的整合之路

发布时间:2020-06-11 18:00:19 来源:邦菜优品

为了应对疫情的爆发,成千上万的人已经适应了他们的生活方式以适应当前的情况。由于采取了避免公共聚会的自我检疫措施和警告,家庭正在设法在家中存放食品和其他必需品。这导致了对生鲜食品杂货的空前需求,这对生鲜食品杂货商的供应链,物流和分销业务造成了巨大压力。

但是,即使爆发带来了很多挑战,也将创造机会。这场危机对中国生鲜食品杂货电子商务的未来意味着什  ?


全新的电子商务格局

生鲜电子商务”行业的潜力已为该行业吸引了大量投资,从而导致众多参与者在该领域竞争。多达4,000个生鲜食品网上零售商,他们都有一个共同的目标:以最大的便利,保证生鲜度和物有所值主张打破传统市场。

随着资金的涌入,许多新的生鲜电子零售商 通过大量折扣和免费小票交付等方法,将客户获取优先于获利。这导致了市场的指数增长,但对大多数参与者来说也是巨大的损失。根据各种估计,该行业正在实现40%的年增长率,但是实现了盈利的并不多

转折点

生鲜行业的苛刻性质使其变得更容易受到经济下滑的影响。最近的疫情发可能是该行业的分水岭。不好的消息是,不断增长的需求正在测试许多生鲜新零售商的能力,从而引发一种“适者生存”的情况。那些不够灵活以应对需求激增并在其供应链中进行必要调整的企业将无法提供令人满意的  客户体验

许多人已经在抱怨价格上涨,产品缺货和交货时间延长。不良印象的影响是持久的-购物者将购买的商品转向能力更强的玩家,并抛弃了低于标准的在线生鲜杂货店。

但是疫情也创造了机会。由于数以百万计的人只能在家中居住,因此获得客户的成本几乎为零,用户保留率突然变得不成问题。那些有能力的人最有可能利用用户习惯的这种变化,   并随着新购物者的涌入建立客户关系。

简而言之,合并不会结束,但行业将反弹,并且将出现一些赢家。

赢得比赛

获胜的生鲜电子商务参与者将从疫情中脱颖而出,对如何提高运营效率和透明度,以合理的价格为客户提供优质的生鲜产品有更好的了解。具体来说,胜出的生鲜电子零售商将是:

· 建立强大的生态系统和合作伙伴网络,以应对业务条件的突然变化。例如,  阿里巴巴(Alibaba)支持的在线生鲜食品杂货商Hema Fresh与云南遥(Yunhaiyao)等餐饮供应商合作,这是云南广受欢迎的美食,以应对食品交付需求激增并缓解其供应链上的压力。

· 领导全球和本地直接采购(例如,从农场直接采购),以开发质量保证,产品选择和成本基础方面的可持续优势。

· 智能物流网络(例如支持IOT的冷链和冷链)的领先者,以实现卓越的生鲜度和成本优势(通过减少浪费)。

· 利用数据通知分类和补货决策,以便消费者在没有库存的情况下随时都能获得所需的产品。

· 提供出色的  客户体验,而不是专注于苛刻的价格竞争以确保业务的可持续性。

在更广泛的层面上,要真正发展生鲜食品杂货业,电子零售商将需要在行业层面进行合作,并与政府和相关利益相关方进行合作,以数字化方式改变更广泛的价值链。

其中一些元素包括:

· 生鲜的供应链可追溯性:应该允许零售商通过诸如区块链之类的技术来追踪农产品从农业,加工,测试,检疫等整个供应链的过程。这是为了确保食品安全符合政府法规,并为购物者带来高质量的生鲜农产品。

· 加速工业4.0的采用:可以轻松响应客户订单对机器人和自动化进行重新编程,而无需调整整个生产线。这可以增强库存的实际流动性并节省公司空间。在线食品杂货商可以利用其支持者(如阿里巴巴和京东)提供的技术能力。

· 利用技术扩大农业运营规模: 英美烟草(BAT)(百度,阿里巴巴,腾讯)等互联网巨头正在大力投资智能农业平台,以扩大农业运营规模。例如,配备机器视觉和3D点云定位功能的自动喷洒无人机可用于减少肥料和农药的过度使用。

· 智能供应链和最后一英里计划: 可以通过大数据分析和AI驱动的预测模型(例如,杂货店的每日和每小时需求的预测)来实现供应链和交付的改善  。

最后的想法

这次暴发将生命线延伸到生鲜的杂货电子商务行业。由于数以百万计的人被限制在家中,他们依靠在线杂货店的承诺将生鲜食物运到他们家门口。随着用户习惯的持续,一些参与者将在爆发时拥有更大,更成熟和忠实的客户群。但是,那些能力不足,无法提供令人满意的客户体验的人会逐渐失去竞争力。

对于行业而言,爆发将意味着加速整合,并为在线食品杂货商提供数字化转型和发展其更广泛的价值链的空间。在中国,生鲜食品杂货电子商务的未来只会变得更加复杂各家企业在争相提供最生鲜,最安全和可靠的食品,同时持续提高其供应链和运营的效率和质量。


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